Respuesta corta: la pulpa congelada 100% fruta, sin azúcar añadida ni conservantes, permite servir jugo natural en colegios y cafeterías institucionales con costo estable, sabor igual todos los días y control total del dulzor. Un bloque de 3 kg rinde unos 37 vasos de 10 oz o 50 vasos de 7 oz, una porción habitual para niños.
Por qué el jugo natural importa en un entorno escolar
Los colegios están bajo una exigencia creciente de ofrecer alimentación más saludable. La Ley 2120 de 2021 promueve entornos alimentarios saludables, incluidos los escolares, y estableció el etiquetado frontal de advertencia para productos con exceso de azúcar, sodio o grasas. Un jugo preparado con fruta y con el azúcar que tú decides es la alternativa natural a la bebida azucarada embotellada.
Las reglas concretas para tiendas y restaurantes escolares las fijan las autoridades de salud y educación y las secretarías de cada ciudad. Ver qué bebidas se pueden vender en una tienda escolar saludable.
Qué le pide un colegio a su proveedor de jugo
- Fruta real, sin colorantes ni conservantes.
- Control del azúcar: que el producto no la traiga añadida.
- Costo estable durante el año escolar.
- Inocuidad: registro sanitario y cadena de frío.
- Rapidez: el descanso dura minutos.
Porciones y rendimiento
| Porción | Pulpa | Agua | Vasos por bloque de 3 kg |
|---|---|---|---|
| 7 oz (200 ml), niños pequeños | 55 a 60 g | 145 ml | 50 |
| 10 oz (300 ml), primaria y bachillerato | 80 g | 220 ml | 37 |
| 16 oz (450 ml), universidades y adultos | 120 g | 330 ml | 25 |
Para restaurantes escolares con minuta oficial, la porción la define el lineamiento del programa (porción de jugo en el restaurante escolar). Para calcular cuánto pedir según el número de estudiantes, usa cuánta pulpa necesita un comedor escolar.
Los sabores que funcionan con niños
Mora, mango, fresa y guanábana tienen la mayor aceptación. Frutas más ácidas como lulo o maracuyá se introducen poco a poco. Lo explicamos en los jugos que más les gustan a los niños.
Menos azúcar, sin que lo rechacen
Como la pulpa no trae azúcar añadida, el colegio decide cuánto endulzar. La estrategia que funciona es reducir de forma gradual y apoyarse en frutas naturalmente dulces. Ver jugos naturales con menos azúcar para niños.
Inocuidad en la cafetería escolar
La pulpa se conserva hasta 12 meses a -18 °C, se descongela en refrigeración y se usa el mismo día. Las reglas para el equipo de cafetería están en manipulación de pulpa en la cafetería escolar.
Preguntas frecuentes
¿La pulpa de Estado Puro tiene azúcar?
No. Es 100% fruta, sin azúcar añadida, sin conservantes y sin colorantes.
¿Cuántos vasos salen de un bloque de 3 kg para niños?
Unos 50 vasos de 7 oz o 37 de 10 oz.
¿Atienden colegios fuera de Bogotá?
Sí. Despachamos desde Bogotá a toda Colombia con empaque térmico para producto congelado.
¿Cómo se cotiza para un colegio?
Con el número de estudiantes, los días de servicio y la frecuencia de entrega. Ver cómo cotizar pulpa para un colegio.
¿Administras la cafetería o el restaurante de un colegio, universidad o institución? Pide una muestra y una cotización por volumen: escríbenos por WhatsApp al 311 4413030 o a comercial@estadopuro.co. También puedes ver la página de compra al por mayor.