Resumen rápido: un bloque de 3 kg de pulpa rinde 25 vasos de 14 a 16 oz. Si tu negocio sirve 50 jugos diarios, necesitas cerca de 2 bloques de 3 kg por día, es decir unos 44 bloques al mes. Comprar en bloque en vez de porcionado reduce el costo por vaso de forma notable.
Qué significa comprar pulpa al por mayor
Comprar al por mayor no es solo pedir más cantidad: es cambiar de formato. La pulpa porcionada en unidades de 120 g está pensada para el hogar, donde importa la comodidad. Para un negocio, lo que importa es el costo por vaso servido, y ahí el bloque siempre gana.
En Estado Puro manejamos tres formatos:
- Paquete x10 unidades de 120 g: 10 vasos. Ideal para hogar o para probar un sabor nuevo.
- Bloque de 1 kg: 8 vasos. Buen punto de entrada para cafeterías pequeñas.
- Bloque de 3 kg: 25 vasos. El formato más eficiente por vaso para operación diaria.
Cómo calcular cuánta pulpa necesita tu negocio
La cuenta es simple y conviene hacerla antes de pedir una cotización, porque te permite negociar sobre volumen real y no sobre estimaciones.
Fórmula: vasos que vendes al día ÷ 25 = bloques de 3 kg que necesitas al día.
Ejemplos con operación de 26 días al mes:
- 30 vasos/día: 1,2 bloques diarios, unos 31 bloques de 3 kg al mes.
- 50 vasos/día: 2 bloques diarios, unos 52 bloques al mes.
- 100 vasos/día: 4 bloques diarios, unos 104 bloques al mes.
Si manejas varios sabores, reparte ese total según la rotación de tu carta. Un error común es pedir la misma cantidad de cada sabor: normalmente dos o tres concentran más de la mitad de las ventas.
Cómo calcular tu costo por vaso
Es el único número que permite comparar proveedores de verdad. El precio por kilo engaña porque no todas las pulpas rinden igual ni tienen la misma concentración de fruta.
Fórmula: precio del formato ÷ vasos que rinde = costo por vaso.
Con nuestros formatos, los divisores son 10 para el paquete x10, 8 para el bloque de 1 kg y 25 para el de 3 kg. Aplica la misma cuenta con la cotización de cualquier proveedor y compara peras con peras. Y si te ofrecen pulpa con azúcar añadida, recuerda que estás pagando por azúcar, no por fruta.
Qué exigirle a un proveedor de pulpa de fruta
Una lista corta para evaluar a cualquiera, incluidos nosotros:
- Registro INVIMA vigente. Es obligatorio para alimentos procesados en Colombia. Pídelo por escrito.
- Factura electrónica. Sin ella no puedes deducir la compra ni ordenar tu contabilidad.
- Rendimiento declarado por formato. Si no te dicen cuántos vasos rinde, no puedes calcular tu costo.
- Composición clara. Con o sin azúcar, con o sin conservantes. Cambia el sabor y el precio real.
- Cadena de frío garantizada. Pregunta cómo transportan y qué pasa si el producto llega descongelado.
- Continuidad de abastecimiento. La fruta es estacional; el proveedor debe sostener el suministro todo el año.
- Muestra antes de comprar. Ninguna ficha técnica reemplaza probar el producto en tu propia receta.
Por qué Estado Puro
- Registro INVIMA vigente.
- Fruta de primera, comprada directamente a los cultivos, sin intermediarios.
- Factura electrónica en cada pedido.
- 100% fruta: sin conservantes, sin colorantes y sin azúcar añadida.
- Despacho desde Bogotá con envíos a toda Colombia.
Para qué tipo de negocio funciona
Restaurantes, cafeterías, bares y gastrobares, hoteles, casinos y comedores institucionales, colegios y universidades, heladerías y reposterías, negocios de jugos y batidos, ferias y eventos.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el pedido mínimo al por mayor?
Depende del volumen y la ciudad de destino. Escríbenos con tu consumo estimado en vasos por día y armamos una propuesta a la medida.
¿Cuántos vasos rinde un bloque de 3 kg?
25 vasos de 14 a 16 oz. El bloque de 1 kg rinde 8 vasos y el paquete de 10 unidades de 120 g rinde 10 vasos.
¿Entregan fuera de Bogotá?
Sí. Despachamos desde Bogotá con envíos a toda Colombia, manteniendo la cadena de frío.
¿La pulpa lleva azúcar o conservantes?
No. Nuestras pulpas son 100% fruta, sin azúcar añadida, sin conservantes y sin colorantes.
¿Emiten factura electrónica?
Sí, en todos los pedidos.
Solicita tu cotización
Cuéntanos cuántos vasos sirves al día y qué sabores maneja tu carta. Te enviamos una propuesta con precios por volumen. Puedes ver el catálogo completo de sabores o ir directo a la página de venta al por mayor.